Przepis na tradycyjne barbecue ribs: Amerykański smak z grilla
Amerykańskie barbecue ribs to tradycyjne danie, które cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Soczyste i aromatyczne żeberka z grilla są idealnym wyborem na letnie spotkania z przyjaciółmi i rodziną. Jeśli marzysz o sprawieniu sobie prawdziwego amerykańskiego smaku z grilla, ten przepis jest dla Ciebie.
Przygotowanie barbecue ribs to proces, który wymaga pewnej wprawy i cierpliwości. Jednak efekt końcowy wart jest każdej minuty spędzonej przy grillu. Główne składniki tego dania to świeże żeberka wieprzowe, którym nadamy wyjątkowego smaku dzięki mieszance przypraw i aromatycznemu sosowi barbecue. Poniżej przedstawiam przepis, który pozwoli Ci przygotować te pyszne żeberka w stylu amerykańskim.
I. Składniki potrzebne do przygotowania barbecue ribs:
- 2 kg żeber wieprzowych
- 4 łyżki soli
- 2 łyżki papryki słodkiej
- 2 łyżki czosnku w proszku
- 1 łyżka suszonej cebuli
- 1 łyżka suszonego oregano
- 1 łyżka mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżka mielonej słodkiej papryki
- 1 szklanka sosu barbecue
II. Krok po kroku – jak przygotować barbecue ribs:
- Najpierw dokładnie wymieszaj w miseczce sol, paprykę słodką, czosnek w proszku, suszoną cebulę, suszone oregano, mielony czarny pieprz i słodką paprykę.
- Oczyść żeberka z nadmiaru tłuszczu i błon. Następnie posyp je przygotowaną mieszanką przypraw z pierwszego punktu, dokładnie wcierając ją w mięso.
- Nałóż natłuszczoną folią aluminiową na dno naczynia żaroodpornego, a na nią ułóż żeberka w jednej warstwie. Owin całość folią aluminiową, tak aby dobrze szczelnie owinięte żeberka mogły oddać swoje aromaty podczas długiego procesu pieczenia.
- Całość wstaw do piekarnika nagrzanego do 150 stopni i piecz przez około 3-4 godziny, aż mięso będzie miękkie i puszyste.
- Po wyjęciu z piekarnika, odkryj żeberka i pokryj je sos lazurem z sosu barbecue. W tym celu dobrze jest zresetować temperaturę piekarnika na 200 stopni i wstawić żeberka na 10-15 minut, aby górna warstwa nabrała złocistego koloru.
III. Serwowanie barbecue ribs:
- Po upieczeniu, odstaw żeberka na kilka minut do odpoczynku. Następnie pokrój je na mniejsze kawałki, rozdzielając je na odrębne porcje.
- Podawaj z ulubionymi dodatkami – np. pieczywem, ziemniakami, surówkami czy innymi warzywami czy sosami. Możesz również podać sos barbecue jako dodatek.
IV. Porady i sugestie:
- Jeśli masz dostęp do grillu, możesz również upiec żeberka na nim, co dodatkowo wzmocni ich smak.
- Mieszanka przypraw do tarty może być dostosowana do własnych preferencji smakowych. Możesz dodać więcej lub mniej przypraw, aby dopasować smak do własnych gustów.
- Nie bój się eksperymentować z różnymi sosami barbecue – każdy ma swój charakterystyczny smak, więc możesz wybrać ten, który najbardziej Ci odpowiada.
V. Podsumowanie:
Przygotowanie tradycyjnych amerykańskich barbecue ribs jest czasochłonne, ale wynik jest tego wart. Soczyste, miękkie i pełne smaku żeberka z grilla są idealnym wyborem na letnie spotkania z bliskimi. Wykorzystaj ten przepis i ciesz się prawdziwym amerykańskim smakiem z grilla!
