Jak zrobić domowe chicken tikka masala: Indyjski hit na talerzu
Chicken tikka masala to popularne danie pochodzące z kuchni indyjskiej, które zdobyło serca wielu smakoszy na całym świecie. Ta aromatyczna i pyszna potrawa charakteryzuje się połączeniem grillowanego kurczaka w delikatnej marynacie z gęstym sosem pomidorowym o intensywnym smaku i pikantnym aromacie. Jeśli chcesz spróbować tego indyjskiego hitu na talerzu w domowych warunkach, oto kilka przydatnych wskazówek!
- Składniki potrzebne do przygotowania chicken tikka masala
Przygotowanie chicken tikka masala w domu nie jest trudne, ale wymaga pewnych składników. Aby zachować autentyczny smak tego dania, potrzebować będziesz:
- 500g filetów z kurczaka
- 200g naturalnego jogurtu
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżeczki przyprawy do tandoori
- 2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 2 łyżeczki mielonej kolendry
- 1 łyżeczka papryki w proszku
- 1 łyżeczka kurkumy
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 średnia cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 400g passaty pomidorowej
- 200ml śmietanki kremówki
- sól do smaku
- świeża kolendra do dekoracji
- Przygotowanie kurczaka
Pierwszym krokiem w przygotowaniu chicken tikka masala jest marynowanie kurczaka. Pokrój filety z kurczaka na kawałki o średniej wielkości i umieść je w misce. W drugiej misce wymieszaj jogurt, sok z cytryny, przyprawę do tandoori, kmin rzymski, kolendrę, paprykę w proszku oraz kurkumę. Dodaj do marynaty kawałki kurczaka i dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły. Odstaw na minimum 1 godzinę, aby mięso nabrało smaku.
- Grillowanie kurczaka
Po upływie czasu marynowania, przełóż kawałki kurczaka na rożen i grilluj z obu stron, aż będą miękkie i lekko przypieczone. Możesz również grillować kurczaka na patelni grillowej lub rozgrzanym grillu. Po zakończeniu grillowania, odłóż mięso na bok i przejdź do przygotowywania sosu.
- Przygotowanie sosu
Na patelni rozgrzej olej roślinny, a następnie dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż na złoty kolor, aż cebula zmięknie. Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez kolejne 2-3 minuty. Następnie wlej do patelni passatę pomidorową oraz śmietankę kremówkę. Doprowadź sos do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
- Dodanie kurczaka do sosu
Po zgęstnieniu sosu, dodaj grillowane kawałki kurczaka do patelni. Starannie wymieszaj, aby mięso zostało pokryte sosem ze wszystkich stron. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-10 minut, aby smaki się przegryzły.
- Podanie i dekoracja
Chicken tikka masala jest najlepsza, gdy jest podawana na ciepło. Przelej danie do głębokich talerzy, posyp świeżą posiekaną kolendrą i podawaj z ulubionym rodzajem ryżu lub naanem.
- Podsumowanie
Chicken tikka masala to doskonałe danie, które oczaruje Cię swoją głęboką, bogatą w smaku i aromatyczną nutą. Przygotowanie tego indyjskiego hitu na talerzu w domowych warunkach jest zadaniem dostępnym dla każdego. Świeże składniki i odpowiednie przyprawy zapewnią autentyczny smak tej potrawy. Wypróbuj nasz przepis i delektuj się indyjską kuchnią w zaciszu swojego domu!