Jak zrobić domowe chicken tikka masala: Indyjski hit na talerzu

Jak zrobić domowe chicken tikka masala: Indyjski hit na talerzu

Chicken tikka masala to popularne danie pochodzące z kuchni indyjskiej, które zdobyło serca wielu smakoszy na całym świecie. Ta aromatyczna i pyszna potrawa charakteryzuje się połączeniem grillowanego kurczaka w delikatnej marynacie z gęstym sosem pomidorowym o intensywnym smaku i pikantnym aromacie. Jeśli chcesz spróbować tego indyjskiego hitu na talerzu w domowych warunkach, oto kilka przydatnych wskazówek!

1. Składniki potrzebne do przygotowania chicken tikka masala

Przygotowanie chicken tikka masala w domu nie jest trudne, ale wymaga pewnych składników. Aby zachować autentyczny smak tego dania, potrzebować będziesz:

• 500g filetów z kurczaka
• 200g naturalnego jogurtu
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżeczki przyprawy do tandoori
• 2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
• 2 łyżeczki mielonej kolendry
• 1 łyżeczka papryki w proszku
• 1 łyżeczka kurkumy
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 średnia cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 400g passaty pomidorowej
• 200ml śmietanki kremówki
• sól do smaku
• świeża kolendra do dekoracji

1. Przygotowanie kurczaka

Pierwszym krokiem w przygotowaniu chicken tikka masala jest marynowanie kurczaka. Pokrój filety z kurczaka na kawałki o średniej wielkości i umieść je w misce. W drugiej misce wymieszaj jogurt, sok z cytryny, przyprawę do tandoori, kmin rzymski, kolendrę, paprykę w proszku oraz kurkumę. Dodaj do marynaty kawałki kurczaka i dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły. Odstaw na minimum 1 godzinę, aby mięso nabrało smaku.

1. Grillowanie kurczaka

Po upływie czasu marynowania, przełóż kawałki kurczaka na rożen i grilluj z obu stron, aż będą miękkie i lekko przypieczone. Możesz również grillować kurczaka na patelni grillowej lub rozgrzanym grillu. Po zakończeniu grillowania, odłóż mięso na bok i przejdź do przygotowywania sosu.

1. Przygotowanie sosu

Na patelni rozgrzej olej roślinny, a następnie dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż na złoty kolor, aż cebula zmięknie. Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez kolejne 2-3 minuty. Następnie wlej do patelni passatę pomidorową oraz śmietankę kremówkę. Doprowadź sos do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.

1. Dodanie kurczaka do sosu

Po zgęstnieniu sosu, dodaj grillowane kawałki kurczaka do patelni. Starannie wymieszaj, aby mięso zostało pokryte sosem ze wszystkich stron. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-10 minut, aby smaki się przegryzły.

1. Podanie i dekoracja

Chicken tikka masala jest najlepsza, gdy jest podawana na ciepło. Przelej danie do głębokich talerzy, posyp świeżą posiekaną kolendrą i podawaj z ulubionym rodzajem ryżu lub naanem.

1. Podsumowanie

Chicken tikka masala to doskonałe danie, które oczaruje Cię swoją głęboką, bogatą w smaku i aromatyczną nutą. Przygotowanie tego indyjskiego hitu na talerzu w domowych warunkach jest zadaniem dostępnym dla każdego. Świeże składniki i odpowiednie przyprawy zapewnią autentyczny smak tej potrawy. Wypróbuj nasz przepis i delektuj się indyjską kuchnią w zaciszu swojego domu!