Przepisy na dania wegetariańskie dla początkujących: Proste i smaczne

Przepisy na dania wegetariańskie dla początkujących: Proste i smaczne

Wegetarianizm staje się coraz popularniejszy, a coraz większa liczba ludzi decyduje się na wyeliminowanie mięsa ze swojej diety. Dla osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z wegetarianizmem, może być trudno znaleźć odpowiednie przepisy na proste i smaczne dania. Dlatego postanowiliśmy przygotować dla Ciebie kilka łatwych i pysznych przepisów wegetariańskich, które idealnie sprawdzą się dla początkujących.

1. Zupa krem z pomidorów

• 1 kg pomidorów
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy
• 1 litr bulionu warzywnego
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• sól, pieprz do smaku

Przepis na zupę krem z pomidorów jest nie tylko prosty, ale również bardzo smaczny. Wystarczy pokroić pomidory, cebulę i czosnek, a następnie zeszklić je na oliwie. Dodaj bulion warzywny, suszoną bazylię i gotuj aż warzywa będą miękkie. Następnie zblenduj wszystko na gładki krem. Przypraw zupę solą i pieprzem według swojego gustu. Podawaj z dodatkiem świeżej natki pietruszki.

1. Sałatka grecka

Składniki:

• sałata rzymska
• pomidory
• ogórki
• czerwona cebula
• oliwki czarne
• ser feta
• dressing: oliwa z oliwek, sok z cytryny, sól, pieprz

Sałatka grecka to klasyka wegetariańskiej kuchni. Wystarczy pokroić sałatę, pomidory, ogórki, cebulę i oliwki czarne. Następnie dodać pokruszony ser feta i przygotować prosty dressing z oliwy z oliwek, soku z cytryny, soli i pieprzu. Całość wymieszać i gotowe!

1. Curry z warzywami

• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryka
• cukinia
• marchewka
• brokuły
• mleko kokosowe
• przyprawy: curry, kurkuma, imbir, sól, pieprz

Curry z warzywami to danie pełne smaku i aromatycznych przypraw. Wystarczy podsmażyć posiekaną cebulę i czosnek na oliwie. Następnie dodać pokrojoną paprykę, cukinię, marchewkę i brokuły. Całość dusić, aż warzywa będą miękkie. Następnie dodać mleko kokosowe i przyprawy, takie jak curry, kurkuma, imbir, sól i pieprz. Gotować jeszcze przez kilka minut. Podawać z ryżem lub naanem.

1. Placki z ciecierzycy

• 1 puszka ciecierzycy
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki mąki
• jajko (opcjonalnie)
• przyprawy: sól, pieprz, kumin, kolendra, papryka słodka

Placki z ciecierzycy to zdrowa i smaczna przekąska. Wystarczy zmiksować ciecierzycę, cebulę i czosnek. Dodać mąkę i jajko (opcjonalnie) oraz przyprawy – sól, pieprz, kumin, kolendrę i paprykę słodką. Całość dokładnie wymieszać i formować placuszki. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron, aż staną się złociste. Podawać z sosem jogurtowym lub hummusem.

1. Makaron z pesto

• makaron pełnoziarnisty
• bazylia
• czosnek
• orzeszki piniowe
• oliwa z oliwek
• parmezan (opcjonalnie)

Makaron z pesto to szybkie i smaczne danie. Wystarczy ugotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Następnie przygotować pesto z bazylii, czosnku, orzeszków pinii, oliwy z oliwek i parmezanu (opcjonalnie). Całość zmiksować i wymieszać z ugotowanym makaronem. Podawać z dodatkowym parmezanem.

1. Burgery z soczewicy

• czerwona soczewica
• cebula
• czosnek
• przyprawy: kumin, kolendra, papryka słodka, sól, pieprz
• bułki do hamburgerów
• sałata, pomidor, ogórek do podania

Burgery z soczewicy to pyszna alternatywa dla mięsnych hamburgerów. Wystarczy ugotować soczewicę zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Następnie podsmażyć posiekaną cebulę i czosnek na oliwie. Dodać ugotowaną soczewicę i przyprawy – kumin, kolendrę, paprykę słodką, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszać i formować burgery. Smażyć na rozgrzanej patelni z obu stron. Podawać w bułkach z sałatą, pomidorem i ogórkiem.

1. Tarta z warzywami

• ciasto francuskie
• papryka
• cukinia
• bakłażan
• cebula
• pomidory koktajlowe
• ser mozarella
• przyprawy: oregano, bazylia, sól, pieprz

Tarta z warzywami to pyszne i kolorowe danie. Wystarczy rozwinąć ciasto francuskie na blaszce do tarty. Następnie umieścić na nim pokrojone w plastry warzywa – paprykę, cukinię, bakłażana, cebulę i pomidory koktajlowe. Posypać startą mozzarellą i przyprawami – oregano, bazylią, solą i pieprzem. Piec w piekarniku przez około 20-25 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.

Podsumowanie:
Przygotowanie wegetariańskich dań nie musi być trudne ani czasochłonne. Wystarczy mieć kilka prostych przepisów, które są smaczne i sprawdzone. Z naszymi wskazówkami na pewno poradzisz sobie jako początkujący wegetarianin. Spróbuj naszych przepisów i przekonaj się sam, że wegetariańska kuchnia może być równie smaczna jak tradycyjna. Smacznego!