Jest to bardzo popularny przepis i znany również jako „pampuchy” na Sri Lance. Istnieją dwa rodzaje przepisów na pampuchy, pierwszy jest wykonany z mąki, a drugi z drożdży.
Jest to jeden z najprostszych przepisów na serowy chleb, ale jest to wyjątkowy przepis, który smakuje bardzo smacznie i pikantnie. Jest zwykle podawany z herbatą, kawą i curry, i jest to świetna opcja przekąski, która może iść z ulubionym napojem.
Składniki:
– 2 filiżanki mąki
– 1 łyżeczka soli
– ½ szklanki cukru
– ½ szklanki ghee
– ¼ filiżanki twarogu
– ¼ szklanki mleka
– 3 łyżeczki proszku do pieczenia
– 1 łyżka drożdży
– 1/2 szklanki oleju roślinnego
– 1 jajko
– ¼ szklanki masła
– 1 łyżeczka chili w proszku
– ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
– 2 łyżeczki cynamonu
– 2 goździki
– Szczypta asafoetidy
– Sól do smaku
Kroki:
1. Weź miskę do mieszania, dodaj cukier i sól i dobrze wymieszaj.
2. Dodaj ghee i dobrze wymieszaj.
3. Dodaj twaróg i mleko i dobrze wymieszaj.
4. Dodaj proszek do pieczenia i dobrze wymieszaj.
5. Teraz dodaj drożdże i dobrze wymieszaj.
6. Wymieszaj jajko i dodaj je do ciasta.
7. Dodaj olej roślinny, masło i przyprawy i dobrze wymieszaj.
8. Dodaj mleko i dobrze wymieszaj.
9. Teraz dodaj ciasto do miski miksera i zagnieć je, aż będzie gładkie i elastyczne.
10. Przykryj go folią i pozwól mu odpocząć przez 15 minut.
11. Teraz podziel ciasto na 10 do 12 równych porcji.
12. Weź każdą porcję ciasta i rozwałkuj ją na cienkie koło.
13. Rozgrzej kratkę i umieść na niej rozwałkowane ciasto.
14. Usmażyć z obu stron i odstawić na bok.
15. Teraz pokrój każdy kawałek na 8 równych części.
16. Posmaruj chleb jajkiem i posyp serem.
17. Teraz przetnij każdy kawałek na pół i ponownie rozwałkuj.
18. Rozsmaruj ser i usmaż z obu stron i odstaw na bok.
19. Podawaj z herbatą, kawą lub curry i ciesz się.
