PRZEPIs Na wyKWiNtNĄ
TIRAMISU: ROZKOSZ DLA PODNIEBIENIA
Wprowadzenie:
Tiramisu to jeden z najpopularniejszych włoskich deserów, który zdobył serca wielu smakoszy na całym świecie. Ta wykwintna i apetyczna kompozycja serka mascarpone, kawy, likieru oraz biszkoptów to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. W tym artykule podzielimy się przepisem na tradycyjne tiramisu, które z pewnością zachwyci Twoje podniebienie i zjawi się na Twoim stole na kolejnych specjalnych okazjach.
- Składniki:
- 500g sera mascarpone
- 4 jajka
- 120g cukru
- 300ml mocnej kawy
- 50ml likieru amaretto
- 24 ladyfingers (biszkopty)
- Kakao do posypania
- Przygotowanie kremu:
- Oddziel żółtka od białek.
- W misce ubij żółtka z połową cukru na puszystą masę.
- W drugiej misce ubij białka na sztywno z pozostałą połową cukru.
- Dodaj ser mascarpone do żółtek i delikatnie wymieszaj.
- Następnie dodaj ubitą na sztywno pianę z białek i delikatnie wymieszaj, aż do uzyskania gładkiego kremu.
- Przygotowanie kawy i likieru:
- Zaparz mocną kawę i odstaw do ostygnięcia.
- Dodaj do niej likier amaretto i dokładnie wymieszaj.
- Budowanie tiramisu:
- Przygotuj formę, np. prostokątną lub kwadratową o wymiarach około 20×20 cm.
- Zanurz pojedynczo każdy biszkopt w kawie z likierem, aby delikatnie go nasączyć.
- Układaj nasączone biszkopty na dnie formy do budowy pierwszej warstwy.
- Pokryj biszkopty połową przygotowanego wcześniej kremu.
- Powtórz proces nakładania nasączonych biszkoptów i kremu, aby stworzyć drugą warstwę.
- Na wierzch wylej pozostały krem i równomiernie rozprowadź go po całej powierzchni.
- Dekoracja i schłodzenie:
- Posyp wierzch tiramisu obficie kakao, używając sitka lub przy użyciu sitka do przypraw.
- Przykryj formę folią spożywczą i umieść w lodówce na co najmniej 6 godzin lub najlepiej przez całą noc.
- Serwowanie:
- Wyjmij tiramisu z lodówki przed podaniem i odstaw na blacie na kilkanaście minut, aby przetrzeć smaki.
- Korzystając z metalowego noża, pokroj tiramisu na kwadratowe lub prostokątne porcje i podawaj w pucharkach lub na talerzach.
Podsumowanie:
Tiramisu to bez wątpienia deser, który rozbudza zmysły swoim bogatym smakiem i konsystencją. Połączenie delikatnego kremu mascarpone z biszkoptami nasączonymi mocną kawą i aromatycznym likierem amaretto sprawia, że każdy kęs to prawdziwy raj dla podniebienia. Przygotowanie tego wykwintnego tiramisu nie jest trudne – wystarczy odpowiednio zbalansowane proporcje składników i cierpliwość przy warstwowym budowaniu deseru. Spróbuj tego przepisu już dziś i uracz swoich bliskich niebiańskim smakiem włoskiej kuchni!
