Kremowy i aromatyczny kurczak: Przepis na indyjską potrawę Butter Chicken
Butter Chicken to jedna z najpopularniejszych potraw kuchni indyjskiej na świecie. Ta pyszna i pełna aromatów potrawa jest idealnym połączeniem soczystego kurczaka, gęstego sosu pomidorowego i kremowej maślanki. Jeśli jesteś miłośnikiem kuchni indyjskiej lub po prostu chcesz spróbować nowych smaków, ten przepis jest dla Ciebie.
- Składniki:
- 500 g kurczaka, pokrojonego w kawałki
- 1 cebula, posiekana
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki świeżego imbiru, posiekanego
- 2 łyżki masła klarowanego lub oleju
- 1 łyżeczka garam masali (mieszanka przypraw indyjskich)
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka papryki
- 400 g pomidorów, pokrojonych w kostkę
- 200 ml maślanki lub gęstego jogurtu
- 100 ml śmietanki kremówki
- 1 łyżka cukru
- sól i pieprz do smaku
- świeża kolendra do dekoracji
- Przegotuj ryż:
- Zaczynamy od ugotowania ryżu, który będzie idealnym dodatkiem do naszej potrawy. Przepłucz ryż pod zimną wodą, a następnie gotuj w osolonej wodzie przez około 15-20 minut, aż będzie miękki.
- Przygotuj mięso:
- W dużej patelni rozgrzej masło klarowane lub olej, a następnie dodaj posiekaną cebulę, czosnek i imbir. Podsmażaj je przez kilka minut, aż będą miękkie i lekko złociste.
- Dodaj przyprawy:
- Wsyp do patelni garam masalę, kurkumę i paprykę. Mieszaj przez chwilę, aż przyprawy uwolnią swoje aromaty.
- Dodaj pomidory:
- Teraz dodaj pokrojone pomidory i smaż je na średnim ogniu przez kilka minut, aż zmiękną. Gdy pomidory się rozpadną, zmiksuj je blenderem na gładką masę.
- Przygotuj sos:
- Wlej do patelni maślankę lub jogurt i śmietankę kremówkę. Dodaj również cukier, sól i pieprz do smaku. Mieszaj wszystko razem, aż składniki się połączą i sos będzie gęsty i kremowy.
- Dodaj kurczaka:
- Dodaj pokrojone kawałki kurczaka do sosu. Mieszaj i smaż na średnim ogniu przez około 10-15 minut, aż mięso będzie miękkie i dobrze nasączone aromatami.
- Podawanie:
- Przełóż gotowe butter chicken na talerze, posyp świeżą posiekaną kolendrą i podawaj z ugotowanym wcześniej ryżem. Smacznego!
Butter Chicken to danie, którego pełne wykorzystanie smaku wymaga trochę cierpliwości i umiejętności. Jednak efekt końcowy z pewnością Cię nagrodzi. Podczas przygotowywania tej potrawy oprócz wykorzystania tradycyjnej receptury, możesz także eksperymentować z dodatkowymi przyprawami i składnikami, aby stworzyć swój własny unikalny smak. Niezależnie od tego, czy jesteś fanem kuchni indyjskiej, czy dopiero zaczynasz odkrywać jej blask, butter chicken to kulinarne doświadczenie, którego nie warto przegapić.
