Wietnamska kuchnia jest znana z bogactwa smaków i aromatów, a jednym z najbardziej popularnych dani jest banh bao. To parowane bułeczki nadziewane smacznym farszem i znane z charakterystycznego wyglądu. Jeśli chcesz poczuć wietnamski smak na swoim talerzu, nie musisz wychodzić z domu. W tym artykule przedstawimy Ci przepis na domowe banh bao, który pozwoli Ci cieszyć się tym smakołykiem w zaciszu własnej kuchni.
- Składniki do przepisu
Przygotowanie domowych banh bao wymaga kilku składników, które można znaleźć w większości azjatyckich sklepów spożywczych. Aby stworzyć wyjątkowy smak, będziesz potrzebował:
- Mąki ryżowej
- Drożdży
- Cukru
- Mleka kokosowego
- Soi
- Cebuli
- Grzybów chińskich
- Marchewki
- Mięsa mielonego (opcjonalnie)
- Korzenia lotosu (opcjonalnie)
- Sosu sojowego
- Oleju sezamowego
- Soli i pieprzu do smaku
-
Przygotowanie ciasta
Najpierw musisz przygotować ciasto banh bao. W misce wymieszaj mąkę ryżową, cukier, drożdże i mleko kokosowe, aż składniki się połączą. Pozostaw ciasto na około godzinę, aby drożdże mogły się wyrosnąć. Następnie uformuj z ciasta kulki i wykorzystaj wałek do rozwałkowania na małe placki. -
Przygotowanie farszu
Farsz banh bao może być różnorodny, ale najpopularniejszym wyborem jest połączenie soi, cebuli, grzybów chińskich, marchewki i mięsa mielonego. Na rozgrzanym oleju sezamowym zeszklij cebulę, dodaj grzyby, marchewkę, mięso mielone i sos sojowy. Smaż wszystkie składniki, aż mięso stanie się miękkie i składniki się połączą. -
Nadziewanie banh bao
Na każdy plack ciasta umieść łyżkę farszu. Zepnij brzegi ciasta, aby stworzyć pulchną bułeczkę. Powinny mieć charakterystyczną formę owalną i lekko spłaszczone wierzchołki. -
Parowanie banh bao
Przełóż przygotowane banh bao do bambusowego koszyka parującego i umieść go nad garnkiem z gotującą się wodą. Paruj je przez około 20-30 minut, aż ciasto jest miękkie i pulchne. Upewnij się, że woda w garnku nie dotyka banh bao bezpośrednio. -
Dodatkowe smaki
Banh bao można podawać samodzielnie lub z różnymi sosami, takimi jak sos sojowy lub słodko-kwaśny sos. Możesz również dodać odrobinę słodkiego sosu chili, aby dodać trochę pikantności. Nie zapomnij również o dekoracji – możesz posypać banh bao posiekanym szczypiorkiem lub prażonymi nasionami sezamu. -
Podsumowanie
Domowe banh bao to doskonały sposób na wprowadzenie wietnamskich smaków do swojej kuchni. Wystarczy kilka prostych składników i trochę czasu, aby cieszyć się tym aromatycznym i smacznym daniem. Przygotowanie banh bao może być również świetnym pomysłem na rodzinne gotowanie lub zabawę dla dzieci. Wystarczy zorganizować mini warsztaty kulinarne i razem stworzyć te wyjątkowe bułeczki.
