Przepis na aromatyczne curry z kurczakiem: Indyjska uczta dla podniebienia
Curry to jedno z najbardziej znanych i uwielbianych dań kuchni indyjskiej. Sprawiające, że podniebienie jest nasycone smakami i aromatami, curry z kurczakiem jest doskonałą opcją dla osób, które chcą spróbować czegoś nowego i egzotycznego. Poniżej przedstawiamy przepis na aromatyczne curry z kurczakiem, które zapewni uczcie smakowe dla każdego podniebienia.
- Składniki potrzebne do przygotowania curry
Przygotowanie tego aromatycznego dania wymaga kilku podstawowych składników. Do przygotowania curry z kurczakiem potrzebujemy:
- Piersi z kurczaka (ok. 500g)
- Cebula (1 sztuka)
- Czosnek (3 ząbki)
- Imbir (2 cm kawałek)
- Papryczka chili (1 sztuka)
- Mleko kokosowe (400ml)
- Pasta curry (2 łyżki)
- Garam masala (1 łyżeczka)
- Kolendra (do dekoracji)
- Sok z limonki (1 sztuka)
- Sól i pieprz do smaku
- Przygotowanie składników
Na początku musimy przygotować wszystkie składniki. Piersi z kurczaka należy pokroić na kawałki o równych rozmiarach. Cebulę, czosnek i imbir należy posiekać na drobne kawałki. Papryczkę chili należy przekroić wzdłuż i usunąć nasiona.
- Smażenie kurczaka
Na dużą patelnię należy wlać trochę oleju i rozgrzać go na średnim ogniu. Następnie dodajemy pokrojone kawałki kurczaka i smażymy je, aż zaczną się rumienić z każdej strony. Gotowe mięso odkładamy na talerz.
- Smażenie cebuli, czosnku i imbiru
Na tej samej patelni, w której smażyliśmy kurczaka, dodajemy posiekaną cebulę, czosnek i imbir. Smażymy je na złoty kolor, aż będą miękkie i aromatyczne. To ważny etap, ponieważ to mieszanina tych składników nadaje curry wyjątkowy smak.
- Dodawanie pozostałych przypraw
Do smażonych cebuli, czosnku i imbiru dodajemy pastę curry oraz pokrojoną papryczkę chili. Mieszamy wszystko razem, aż przyprawy równomiernie pokryją składniki. Następnie dodajemy garam masalę i mieszamy jeszcze raz. To jest właściwy moment, aby regulować ostrość potrawy – jeśli chcemy, aby curry było bardziej pikantne, można dodać więcej papryczki chili.
- Dodawanie mleka kokosowego i duszenie
Kiedy wszystkie przyprawy zostaną dobrze wymieszane, dodajemy mleko kokosowe i wrzucamy kawałki kurczaka z powrotem na patelnię. Mieszamy wszystko razem, aż składniki będą równomiernie pokryte.
Następnie przykrywamy patelnię i dusimy curry na niedużym ogniu przez około 15-20 minut. Podczas duszenia składniki się połączą, a smaki zostaną wchłonięte przez mięso kurczaka.
- Podawanie i dekorowanie curry
Gotowe curry z kurczakiem podajemy z ugotowanym ryżem lub naanem – tradycyjnym indyjskim chlebem. Przed podaniem można posypać danie świeżą kolendrą i skropić je sokiem z limonki, aby dodać świeżości i cytrusowego aromatu.
Ten przepis na aromatyczne curry z kurczakiem jest idealną opcją dla miłośników kuchni indyjskiej i wszystkich, którzy chcą spróbować czegoś nowego i wyjątkowego. Dzięki mieszance aromatycznych przypraw i bogatemu smakowi mleka kokosowego to danie z pewnością zaspokoi oczekiwania każdego podniebienia. Smacznego!
