Jak zrobić chrupiące kung pao chicken: Chiński hit na talerzu
Chińska kuchnia to prawdziwa uczta dla podniebienia, a jednym z najpopularniejszych dań jest kung pao chicken. Ta chrupiąca i aromatyczna potrawa, wzbogacona o orzechy ziemne i warzywa, zdobyła już serca wielu smakoszy na całym świecie. Jeśli chcesz nauczyć się, jak ją przygotować w domu, zapraszamy do lektury naszego artykułu.
Historia i pochodzenie kung pao chicken
Kung pao chicken to tradycyjne danie chińskie, które pochodzi z prowincji Syczuan. Nazwa potrawy pochodzi od imienia Qing Dynastie urzędnika, Ding Baozhen, który znany był jako Kung Pao. Ta wyjątkowo smaczna potrawa powstała w XVIII wieku, a jej receptura ewoluowała wraz z upływem czasu. Kung pao chicken w swojej oryginalnej wersji było ostre i pikantne, jednak dzisiaj często są dostępne wersje łagodniejsze dla osób o delikatniejszym podniebieniu.
Składniki potrzebne do przygotowania kung pao chicken
Aby przygotować kung pao chicken, będziesz potrzebować kilku podstawowych składników. Oto lista rzeczy, które musisz zakupić przed rozpoczęciem gotowania:
- filet z kurczaka
- orzeszki ziemne
- olej sezamowy
- sos sojowy
- ocet ryżowy
- cukier
- olej roślinny
- posiekany czosnek
- posiekany imbir
- płatki chili
- pokrojona papryka
- posiekana cebula dymka
- krojone papryczki jalapeno
- sól i pieprz do smaku
Krok po kroku – jak zrobić kung pao chicken
-
Przygotowanie składników
Zaczynamy od przygotowania wszystkich składników. Filety z kurczaka należy pokroić na kawałki, orzeszki ziemne można podprażyć na suchej patelni, a warzywa należy pokroić na mniejsze kawałki.
-
Smażenie kurczaka
Następnie przystępujemy do smażenia kurczaka. Na rozgrzanym oleju roślinnym smażymy pokrojone kawałki kurczaka, aż będą złociste i chrupiące. Następnie odkładamy je na talerz.
-
Przygotowanie sosu
Teraz pora na przygotowanie sosu. W tym celu mieszamy ocet ryżowy, sos sojowy, cukier i olej sezamowy. Dodajemy również płatki chili, które nada potrawie pikantny smak.
-
Smażenie aromatów
Na tej samej patelni, na której smażyliśmy kurczaka, smażymy czosnek, imbir, paprykę, papryczki jalapeno i pokrojoną cebulę dymkę. Smażymy aż do momentu, gdy warzywa staną się miękkie i lekko złociste.
-
Dodawanie składników
Następnie dodajemy smażone kawałki kurczaka do patelni i polewamy sosem, który przygotowaliśmy wcześniej. Całość smażymy, aż sos zgęstnieje i dobrze się połączy z kurczakiem.
-
Podanie dania
Gotowe kung pao chicken podajemy na talerz, posypane uprażonymi orzeszkami ziemnymi. Możemy także udekorować potrawę świeżym koperkiem lub szczypiorkiem dla dodatkowego smaku.
Podsumowanie
Kung pao chicken to prawdziwy hit chińskiej kuchni, który teraz możesz przygotować w domu. Dzięki naszym prostym wskazówkom i podstawowym składnikom, możesz cieszyć się tym aromatycznym i smacznym daniem w swojej własnej kuchni. Spróbuj samodzielnie przyrządzić kung pao chicken i odkryj, dlaczego jest to jedno z najbardziej popularnych dań w chińskiej kuchni.
