Indyjska kuchnia jest znana z różnorodności smaków i aromatów. Jednym z najpopularniejszych dań kuchni indyjskiej jest butter chicken. To pyszne danie mięsne z kurczakiem w delikatnym sosie na bazie masła i pomidorów. Jeśli jesteś miłośnikiem kurczaka i egzotycznych smaków, to przepis na butter chicken jest dla Ciebie. Przygotowanie tego dania może być nieco czasochłonne, ale efekt jest tego wart. Spróbuj naszego przepisu na butter chicken i odkryj indyjską delicję.
Butter chicken to danie, które pochodzi z północnych Indii. Jest jednym z najbardziej popularnych dań w tamtej części kraju. Jego nazwa wskazuje na główny składnik – masło. Sos, w którym kurczak jest marynowany i gotowany, ma intensywny smak masła, który łączy się idealnie z delikatną mięsistą teksturą kurczaka.
Przepis na butter chicken wymaga kilku składników, które można z łatwością znaleźć w większości sklepów z żywnością. Na liście zakupów powinno się znaleźć m.in. kurczak, jogurt naturalny, przyprawy indyjskie takie jak garam masala, kurkuma, imbir, czosnek i papryka cayenne, a także masło, pomidory, śmietanka kremówka i miód.
Przygotowanie butter chicken rozpoczyna się od marynowania kawałków kurczaka w jogurcie i odpowiednich przyprawach. Mięso powinno leżeć w marynacie przez co najmniej godzinę (a najlepiej przez całą noc), aby nabrało intensywnego smaku. Następnie kurczak jest grillowany, smażony lub pieczony (w zależności od preferencji) do momentu, gdy jest gotowy.
Kolejnym krokiem jest przygotowanie sosu. W dużym garnku rozpuszczamy masło i dodajemy pokrojone pomidory. Smażymy je przez kilka minut, aż pomidory zmiękną. Następnie dodajemy przyprawy i gotujemy sos przez jakiś czas, aby składniki mogły się połączyć. W tym momencie dodajemy również śmietankę kremówkę i miód, aby nadać sosowi kremowej konsystencji i lekko słodkiego smaku.
Gdy sos jest gotowy, do garnka wrzucamy już upieczonego lub usmażonego kurczaka i mieszamy go delikatnie, aby dobrze się nasączył. Dzięki temu kurczak będzie miękki i soczysty. Gotujemy danie jeszcze przez kilka minut, żeby wszystkie smaki się połączyły.
Butter chicken najlepiej podać z ryżem basmati lub plackami naan – tradycyjnymi indyjskimi plackami z mąki pszennego, które świetnie komponują się z aromatycznym sosem i kawałkami kurczaka.
To danie nie tylko rozbudza zmysły swoimi aromatami, ale także zachwyca wyglądem – soczysty kurczak w gęstym, pomidorowym sosie o kolorze masła jest niezwykle apetyczny dla oka.
Butter chicken to indyjska delicja, która zdobyła serca nie tylko mieszkańców Indii, ale także wielbicieli kuchni z całego świata. Jego wyjątkowy smak i aromat sprawiają, że jest to idealne danie na specjalną okazję lub po prostu na codzienny obiad. Spróbuj przygotować to danie samodzielnie i odkryj egzotyczną Indię w swojej kuchni.