Przepis na wykwintne mapo tofu: Chińska uczta dla miłośników dań wegetariańskich

Przepis na wykwintne mapo tofu: Chińska uczta dla miłośników dań wegetariańskich

Mapo tofu to jedno z najbardziej znanych dań kuchni chińskiej, które szczególnie przypadnie do gustu miłośnikom wegetariańskiej kuchni. To wyjątkowe połączenie tofu, aromatycznych przypraw i pikantnej papryczki chili daje niesamowicie smaczne i sycące danie. Przygotowanie mapo tofu może wydawać się skomplikowane, ale za pomocą naszego przepisu z łatwością przygotujesz tę wykwintną ucztę.

Lista składników:

Do przygotowania mapo tofu będziesz potrzebować:

• 500 gramów świeżego tofu
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka przyprawy szechuan peppers
• 1 łyżeczka startej imbiru
• 2 łyżki pasty miso
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki sosu rybnego
• 1 łyżeczka octu ryżowego
• 1 łyżka pasty pomidorowej
• 1 papryczka chili, posiekana
• 1 papryczka jalapeno, posiekana
• 1 cebula, pokrojona w drobną kostkę
• 1 marchewka, pokrojona w cienkie plastry
• 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
• 1 zielona papryka, pokrojona w paski
• 1 szklanka warzywnego bulionu
• 1 łyżeczka mąki kukurydzianej, rozpuszczonej w wodzie

Przygotowanie tofu:

1. Wypłucz tofu pod bieżącą wodą, a następnie pokrój je w kostkę o boku około 1 cm.
2. W dużym rondlu, rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu.
3. Dodaj pokrojone tofu i smaż je przez kilka minut, aż nabierze delikatnej złocistej barwy.
4. Przełóż tofu na talerz i odstaw na bok.

Przygotowanie sosu:

1. W tej samej patelni, na której smażyłeś tofu, dodaj czosnek, imbir, pastę miso, sos sojowy, sos rybny, ocet ryżowy, pastę pomidorową, papryczki chili i jalapeno.
2. Smaż wszystkie składniki przez kilka minut, aż zaczną uwalniać swój aromat.
3. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, marchewkę, czerwoną i zieloną paprykę.
4. Smaż warzywa przez około 5 minut, aż staną się miękkie.
5. Wlej bulion warzywny i gotuj całość przez kolejne 10 minut.

Dodanie tofu i podanie dania:

1. Dodaj uprzednio usmażone tofu do sosu w rondlu.
2. Całość delikatnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut.
3. Wlej rozpuszczoną w wodzie mąkę kukurydzianą do sosu, aby go zagęścić.
4. Gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, aż sos nabierze odpowiedniej konsystencji.
5. Podawaj mapo tofu od razu, najlepiej z ugotowanym ryżem.

Podsumowanie:

Przygotowanie wykwintnego mapo tofu nie jest takie trudne, jak mogłoby się wydawać. Wystarczy kilka prostych kroków i gotowe! To połączenie delikatnego tofu, pikantnego sosu i aromatycznych warzyw sprawia, że danie to staje się prawdziwą chińską ucztą dla miłośników dań wegetariańskich. Wypróbuj nasz przepis i rozkoszuj się smakiem tradycyjnego mapo tofu w swoim własnym domu!