W dzisiejszych czasach kuchnia chińska cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Jej niepowtarzalne smaki i aromaty przyciągają każdego, kto chce spróbować czegoś nowego i egzotycznego. Jednym z najbardziej ulubionych dań chińskiej kuchni jest kung pao chicken – pikantne danie z kurczaka, które zaskakuje swoim wyjątkowym połączeniem smaków i chrupiącymi dodatkami. Jeśli więc chcesz spróbować czegoś nowego i odkryć dla siebie kuchnię Chin, to przepis na kung pao chicken z pewnością przypadnie Ci do gustu.
- Historia i pochodzenie dania kung pao chicken
Przed rozpoczęciem przygotowań warto dowiedzieć się trochę więcej o historii i pochodzeniu dania kung pao chicken. Jak się okazuje, jest to jedno z najstarszych i najbardziej znanych dań chińskich. Jego nazwa pochodzi od imienia i nazwiska Qing Dynasty urzędnika o nazwisku Ding Baozhen, któremu bardzo smakowało pikantne jedzenie. Według legendy, Ding Baozhen wielokrotnie zamawiał jedzenie do swojego gabinetu, a kucharze, chcąc dostarczyć mu coś wyjątkowego, stworzyli danie, które zaskoczyło go swoimi pikantnymi smakami. Od tego czasu kung pao chicken zyskało na popularności i stało się jednym z najbardziej znanych dań chińskiej kuchni.
- Składniki potrzebne do przygotowania kung pao chicken
Przepis na kung pao chicken jest dość prosty, a większość składników można znaleźć w zwykłym sklepie spożywczym. Oprócz oczywistych jak kurczak i przyprawy, potrzebne będą również orzechy nerkowca, papryczki chili, sos sojowy, ocet ryżowy, mąka ziemniaczana, olej sezamowy i czosnek.
- Jak przygotować kung pao chicken?
Przed rozpoczęciem przygotowań warto poznać kilka istotnych wskazówek, które pomogą w przygotowaniu idealnego kung pao chicken. Przede wszystkim, mięso kurczaka powinno być pokrojone w niewielkie kawałki, co ułatwi jego obróbkę podczas smażenia. Ważne jest również dokładne usunięcie skóry z kurczaka, aby danie było lżejsze i zdrowsze. Po pokrojeniu mięsa, warto je oprószyć mąką ziemniaczaną, gdyż zapewni to mięso lepszą chrupkość po smażeniu. Smażenie mięsa powinno odbywać się na dużym ogniu, aby kurczak był soczysty w środku, a chrupiący z zewnątrz.
- Pikantne dodatki do kung pao chicken
Jedną z najbardziej charakterystycznych cech dania kung pao chicken są pikantne dodatki, które nadają mu wyjątkowy smak i aromat. Oprócz papryczek chili, które są nieodłącznym elementem tego dania, często dodaje się również posiekaną cebulę, paprykę i inne warzywa, które wspaniale komponują się z kurczakiem. Ważne jest również odpowiednie doprawienie dania, aby uzyskać wyważony smak pikantności i słodyczy. W tym celu warto dodać kilka łyżek sosu sojowego, odrobinę octu ryżowego i olej sezamowy. Całość można podgrzewać na wolnym ogniu, aż składniki się połączą i danie nabierze odpowiednich smaków.
- Wykorzystanie orzechów nerkowca w kung pao chicken
Jednym z niezwykle popularnych i charakterystycznych dodatków w kung pao chicken są orzechy nerkowca. Ich chrupiąca konsystencja i delikatny smak doskonale komponują się z pikantnym kurczakiem i innymi składnikami dania. Orzechy warto dodawać na samym końcu, tuż przed podaniem, aby zachowały swoją chrupkość i nie straciły smaku. Można je również lekko prażyć na patelni przez kilka minut przed dodaniem do dania, aby nadać im jeszcze intensywniejszego smaku.
- Jak podawać kung pao chicken?
Kiedy kung pao chicken jest już gotowe, należy pamiętać o odpowiednim podaniu dania. Można go podać na wygrzanym talerzu, obok porcji ryżu lub makaronu, które będą świetnym dodatkiem do pikantnego kurczaka. Można również podać go z dodatkiem sałatek lub świeżych warzyw, aby danie było jeszcze bardziej smaczne i zdrowe. Ważne jest również odpowiednie udekorowanie dania, na przykład posypanie orzeszkami nerkowca lub drobno posiekanym ziołem – np. kolendrą.
- Dlaczego warto spróbować przygotować kung pao chicken?
Przepis na kung pao chicken jest nie tylko prosty i łatwy do wykonania, ale też daje nam możliwość posmakowania egzotycznych smaków kuchni chińskiej. Dzięki swojemu pikantnemu charakterowi, danie to może być nie tylko doskonałym urozmaiceniem naszego jadłospisu, ale również świetnym pomysłem na spotkanie z przyjaciółmi lub romantyczną kolację. Przygotowanie kung pao chicken jest nie tylko przygodą kulinarzną, ale także okazją do odkrycia nowych smaków i aromatów, które z pewnością dostarczą nam wielu niezapomnianych doznań kulinarnej przyjemności.
