Przepis na smażone pierogi z kapustą i grzybami: Tradycyjna uczta na talerzu
Pierogi to pyszne i tradycyjne danie, które można przygotować na wiele różnych sposobów. Jednak jednym z najbardziej klasycznych wariantów są smażone pierogi z kapustą i grzybami. To pełne aromatów i smaku danie, które z pewnością zachwyci nie tylko miłośników kuchni polskiej. W tym artykule przedstawimy przepis na smażone pierogi z kapustą i grzybami, abyście mogli również zasmakować tej tradycyjnej uczty na talerzu.
Smażone pierogi z kapustą i grzybami – przepis krok po kroku
- Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 300ml ciepłej wody
- 1 jajko
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka soli
- 500g kapusty kiszonej
- 300g pieczarek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz i majeranek do smaku
- olej roślinny do smażenia
- Przygotowanie ciasta:
- W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Wlej do niej ciepłą wodę, jajko i olej. Wyrob ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie. Zawiń je w folię spożywczą i odstaw na minimum 30 minut do odpoczynku.
- Przygotowanie farszu:
- Kapustę kiszoną dokładnie odcisnąć z soku i pokroić na drobne kawałki. Pieczarki, cebulę i czosnek również pokroić w kostkę.
- Na rozgrzanym oleju zeszklić cebulę i czosnek. Następnie dodać pieczarki i smażyć, aż odparuje cały płyn.
- Dodać kapustę kiszoną i dusić na średnim ogniu przez około 15 minut, aż kapusta będzie miękka. Doprawić solą, pieprzem i majerankiem do smaku. Całość dokładnie wymieszać i odstawić do ostygnięcia.
- Formowanie pierogów:
- Odstawione ciasto podzielić na trzy części. Każdą cienko rozwałkować na blat oprószony mąką. Wykrawać z ciasta okręgi o średnicy około 8-10cm.
- Na środek każdego okręgu nałożyć porcję farszu i zlepić pierogi, formując półksiężyce. Pierogi dokładnie zlepić brzegi, aby farsz nie wylazł podczas gotowania.
- Gotowanie pierogów:
- Duży garnek napełnić wodą i doprowadzić do wrzenia. Do wrzącej wody wrzucać pierogi i gotować na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż pierogi wypłyną na powierzchnię.
- Smażenie pierogów:
- Na rozgrzaną patelnię wlać olej roślinny. Po kilku minutach na patelnię ułożyć gotowe pierogi i smażyć z obu stron na złoty kolor.
- Podawanie:
- Smażone pierogi podawać na talerzach, posypane świeżo posiekaną natką pietruszki. Można również dodać kwaśną śmietanę lub sos czosnkowy jako dodatek.
Smażone pierogi z kapustą i grzybami to tradycyjne danie, które można przygotować na różne okazje. Ich chrupiąca skórka w połączeniu z delikatnymi i aromatycznymi wnętrznościami sprawia, że są one prawdziwą ucztą dla podniebienia. Niech smak tego tradycyjnego dania sprawi, że poczujecie się jak na świętach!
